关于仿大理石塑料砧板和厨房台面材料，您应该了解的一切

当我们花更多时间在厨房里准备饭菜、与家人团聚时，选择合适的厨房台面材质就显得愈发重要。今天，我们将深入探讨仿大理石塑料砧板和厨房台面材质的世界，揭秘它们受欢迎的原因、选购时需要注意的事项，以及它们与其他材质相比的优势。

从仿大理石的优雅美感到塑料的实用性，了解这些厨房必备品的优点和潜在缺点，是做出明智选择的关键。让我们一起深入了解它们的方方面面，确保我们的厨房既美观又安全。

要点总结

以下是本指南将涵盖的要点概述：

• 了解人造大理石： 人造大理石是一种旨在模仿天然大理石外观的人造材料。它通常由树脂、聚合物以及有时添加的碎石或大理石粉组成。其主要卖点是价格实惠，并且与天然大理石的纹理差异相比，外观更加一致均匀。
• 优点和缺点： 人造大理石的主要优点包括价格较低、重量轻便于安装，以及易于维护、表面无孔且防污。然而，它的耐用性通常不如天然石材，耐热性也较差，而且容易被刮花。
• 塑料砧板： 塑料砧板通常由高密度聚乙烯（HDPE）制成，因其无孔、防潮、易于消毒（通常可用洗碗机清洗）而广受欢迎。其主要缺点是刀具使用容易在其表面形成较深的凹槽，这些凹槽可能滋生细菌，并释放微塑料到食物中。
• PFAS 问题： 全氟和多氟烷基物质（PFAS）是一类“永久性化学物质”，会对健康构成重大风险。它们存在于某些厨房用品中，例如不粘涂层，也可能存在于食品接触面的密封剂或成分中。选择不含PFAS的产品对于营造更安全的厨房环境至关重要。
• 复合材料详解： 复合材料是由两种或多种具有不同特性的组成材料制成的工程材料。在厨房用品中，复合材料的应用范围非常广泛，从人造大理石（一种聚合物复合材料）到纤维增强塑料，无所不包。这些材料旨在增强强度、重量或成本效益等特定性能。
• 做出明智的选择： 选择厨房台面时，需要在美观、耐用性、维护和卫生安全之间取得平衡。人造大理石虽然价格实惠，也能营造出奢华感，但必须考虑到它的局限性。对于砧板而言，无论材质如何，正确的清洁和及时更换都是保持卫生的关键。

本文将深入探讨这些主题，为您提供选择厨房最佳材料所需的详细信息。

了解仿大理石塑料砧板和台面材料的吸引力

现代厨房是活动的中心，而我们用来准备食物的表面则是这一切的核心。人造大理石和塑料材质因其兼具美观、实用和经济性而备受青睐，成为砧板和台面的理想之选。但这些材料究竟是什么？它们为何能吸引如此多的房主和设计师的目光？让我们一起来探索它们的基本特性和优势，看看它们为何如此受欢迎。

人造大理石和塑料材料究竟是什么？

人造大理石和普通塑料虽然经常被放在一起讨论，但它们代表了厨房材料光谱的两端，尽管它们的成分有时有所重叠。

人造大理石人造大理石，又称人工大理石或文化大理石，是一种人造产品，旨在以更低的成本和更少的维护成本，复制天然大理石的奢华外观。它是一种复合材料，通常由多种成分混合而成，包括塑料树脂（如丙烯酸树脂或聚酯树脂）、聚合物、碎大理石粉、石粉和颜料。这种混合物被倒入模具中，制成板材或特定形状，然后涂覆一层保护性凝胶涂层，使其表面光滑无孔。最终成品表面能够模仿天然大理石独特的纹理和图案，但更加均匀一致。

塑料砧板 最常见的砧板材质是高密度聚乙烯（HDPE）。这种材料因其食品级安全性、耐用性和无孔特性而被选中。与木材不同，HDPE 不吸水，因此不易滋生细菌，易于消毒——许多砧板甚至可以放入洗碗机清洗。虽然有些砧板为了美观会采用仿大理石纹理设计，但它们的核心材料通常是 HDPE 或聚丙烯，这些材料因其在食品加工环境中的功能特性而备受青睐。然而，最近的一项研究表明，塑料砧板可能是食品中微塑料的重要来源。

人造大理石的美观和实用优势

人造大理石台面和其他表面材料的流行并非偶然。它兼具美观和实用性，深受现代房主的喜爱。

以下是一些主要优势：

• 经济实惠的奢华： 最大的优势在于价格实惠。人造大理石能以远低于天然石材的价格，呈现出高端优雅的外观，让预算有限的人也能拥有奢华的设计。
• 一致且可自定义的外观： 与天然大理石每块板材都独一无二不同，人造大理石在颜色和纹理上呈现统一的外观。这种一致性对于在大面积区域打造无缝且可预测的设计效果至关重要。制造商还可以根据特定的设计偏好定制颜色和纹理图案。
• 维护成本低： 人造大理石不吸水，这意味着它不需要像天然大理石那样定期密封。这种不吸水的表面使其能够很好地抵抗厨房中常见的污渍，例如咖啡或葡萄酒的泼洒，清洁起来也十分简单，只需用湿布和温和的清洁剂擦拭即可。
• 在高人流量区域的耐用性： 人造大理石经过特殊工艺处理，具有很强的韧性，通常比天然大理石更耐刮擦、耐磕碰和耐冲击，因此是繁忙的厨房和浴室的实用之选。
• 轻巧易安装： 人造大理石比实心石板轻得多，这简化了运输和安装过程，从而有可能降低人工成本。

下表总结了人造大理石和天然大理石的主要区别：

特征	人造大理石	天然大理石
作品	合成材料，例如树脂和聚合物	由石灰石形成的天然石材
外貌	模仿大理石，通常具有均匀的图案	独特、天然的纹理和颜色变化
成本	更实惠	价格高得多
维护	维护成本低，无需密封	需要定期密封以防止污渍。
耐久性	通常耐刮擦和耐污渍	质地较软的石材，容易被刮伤和蚀刻。
耐热性	会被热锅损坏	更耐热，但仍需保养
重量	轻的	非常重，需要坚固的支撑

人造大理石虽然优势明显，但也存在一些缺点。它容易受高温损坏，因此不建议将热锅直接放在表面。此外，虽然人造大理石经久耐用，但较深的划痕难以修复，而且一些纯粹主义者认为它缺乏天然石材独特的质感和纹理。

了解化学物质的危害：厨房表面（包括人造大理石塑料）中的 PFAS

厨房台面的美观和功能固然重要，但其化学安全性才是重中之重。近年来，一类被称为 PFAS 的合成化学物质因其潜在的健康风险而备受关注。了解这些“永久性化学物质”究竟是什么，以及它们可能潜藏在我们厨房的哪些地方——包括仿大理石塑料制品中——是打造更健康家居环境的第一步。

什么是 PFAS？我们为什么要关注它？

全氟烷基和多氟烷基物质（PFAS）是一类庞大而复杂的化合物，包含超过12000种人造化学物质，自20世纪40年代以来一直被商业使用。它们常被称为“永久性化学物质”，因为其碳氟键是化学中最牢固的键之一，使其在环境和人体内都极难分解。PFAS独特的性质，例如耐热、耐水和耐油，使其被广泛应用于数百种日常用品中，包括不粘锅、防污织物、食品包装，甚至一些个人护理用品。

问题在于，这种持续存在会导致其累积。研究发现，97%的美国人血液中都含有PFAS，这引发了严重的公共卫生问题。接触某些PFAS与一系列令人担忧的健康问题有关，包括：

• 增加患某些癌症的风险，包括肾癌和睾丸癌。
• 激素紊乱和甲状腺疾病。
• 肝损伤和胆固醇水平升高。
• 儿童免疫系统反应减弱，包括疫苗效力下降。
• 发育问题和低出生体重。

鉴于这些严重风险，了解并尽量减少我们接触 PFAS 的情况，尤其是在与食品制备相关的领域，是一个至关重要的健康问题。

食品接触表面和台面密封剂中的 PFAS：隐藏的危险？

厨房是 PFAS 暴露的主要场所，不仅通过食物本身，而且通过与食物接触的材料。

食品接触材料： PFAS（全氟烷基和多氟烷基物质）被有意用于许多食品接触材料中，以增强其防油防水性能。这些材料包括一些快餐包装纸、微波爆米花袋以及不粘锅的涂层。标有“不含PFOA”的锅具未必安全，因为它们通常使用其他类型的PFAS，例如PTFE（聚四氟乙烯，即特氟龙的化学名称）作为替代品。当不粘涂层表面被刮伤或过热时，这些有毒化学物质会释放到食物和空气中。

塑料砧板： 虽然塑料砧板的主要问题在于微塑料的释放，但“永久性化学物质”也是一个不容忽视的因素。一项近期研究表明，由于微塑料的释放以及化学添加剂的潜在影响，任何塑料砧板都不能被视为完全安全。尽管高密度聚乙烯（HDPE）和聚丙烯砧板本身并非由全氟烷基和多氟烷基物质（PFAS）合成，但人们仍然担心在生产过程中或使用某些添加剂时可能发生交叉污染。此外，一项研究表明，微塑料和PFAS的结合会产生协同毒性效应，加剧二者的综合危害。

台面密封剂： 另一种不太明显的 PFAS 来源是厨房台面使用的密封剂。一些花岗岩密封剂被发现含有氟化聚合物（PFAS 的另一种说法），以增强其抗污性。由于我们会在这些表面及其附近直接准备食物，因此 PFAS 的转移风险令人担忧。

做出更安全的选择：寻找不含 PFAS 的人造大理石塑料替代品

保护家人免受 PFAS 侵害需要消费者积极主动、了解相关信息。好消息是，人们的意识正在不断提高，更安全的替代品也越来越普及。

以下是一些可以让你做出更安全选择的方法：

1. 选择不含 PFAS 的炊具： 选择天然无毒且不含化学涂层的材料。久经考验的选择包括铸铁、不锈钢、玻璃和纯陶瓷炊具。许多品牌现在明确标注其产品“不含 PFAS”，这比“不含 PFOA”的说法更可靠。像……这样的信誉良好的公司 乔佩德 致力于提供以健康和安全为首要考量的厨房用具。
2. 重新思考你的砧板： 为了避免微塑料和潜在的 PFAS 污染，请考虑改用实木（如枫木或胡桃木）、竹子或玻璃制成的砧板。这些材料不会释放微塑料，并且天然不含永久性化学物质。如果您继续使用塑料砧板，一旦出现严重划痕或凹槽，请立即更换。
3. 仔细检查台面材料： 选择台面材料时，务必询问其成分以及是否需要密封剂。人造石材（例如石英石）无孔隙，无需密封，从而避免了PFAS污染的风险。对于需要密封的天然石材，请务必研究并选择经认证不含PFAS的密封剂。
4. 查看产品标签并提出疑问： 在所有厨房用品上寻找明确的“不含 PFAS”标签。如果产品宣称具有防污或防水功能，却没有解释其原理，请务必谨慎。如有疑问，请直接联系生产商，询问其产品是否含有任何有意添加的 PFAS。

通过积极寻找不含 PFAS 的替代品，从人造大理石台面到砧板，您可以显著减少厨房的化学物质足迹，并为自己和家人创造一个更健康的空间。

除了人造大理石塑料之外的复合材料：它们是什么？它们是如何制成的？

我们今天在厨房里看到的人造石材表面，例如仿大理石，都属于复合材料这一更大、更引人入胜的材料类别。复合材料是由两种或两种以上不同的组分构成，这些组分结合在一起后，能够创造出一种性能优于各组分本身的新材料。这种通过组合材料来提升性能的原理并非新鲜事物；事实上，这是一项古老的技术，经过数千年的不断发展演变，才造就了我们今天使用的先进产品。

复合材料简史及其演变

复合材料的使用历史可以追溯到数千年前。最早的例子包括：

• 泥土和稻草砖： 公元前 1500 年左右，古埃及人和美索不达米亚人用稻草加固泥砖。泥土提供了抗压强度，而稻草纤维增加了抗拉强度，防止砖块开裂。
• 胶合板： 公元前 3400 年左右，美索不达米亚人发现，通过将薄木条以不同的角度粘合在一起，可以制造出比单块木材更坚固、用途更广泛的材料。
• 蒙古弓： 13世纪，蒙古武士用木头、骨头和动物肌腱，并以天然松脂粘合，制造出威力强大的复合弓。这种弓比普通的木弓更轻便、威力更大。

现代复合材料的时代始于19世纪末，当时合成树脂（如酚醛树脂）的出现推动了复合材料的发展。然而，真正使该行业腾飞的是20世纪30年代欧文斯科宁公司推出的玻璃纤维以及不饱和聚酯树脂的专利。这催生了纤维增强聚合物（FRP）产业。第二次世界大战加速了复合材料的发展，轻质耐腐蚀的玻璃纤维被应用于飞机和船舶制造。到1953年，第一辆雪佛兰克尔维特跑车就采用了玻璃纤维面板车身。此后，碳纤维、芳纶纤维（如凯夫拉）和其他高性能材料的进步推动了复合材料在航空航天、汽车、体育用品以及越来越多的消费品（如厨房台面）中的应用。

复合材料的基本组成单元：它们如何提升性能

复合材料的核心由两个主要部分组成：a 矩阵 和 加强。

1. 矩阵（或绑定器）： 这是包裹增强体的连续材料。它的主要作用是固定增强体、在增强纤维之间传递载荷以及保护增强体免受环境损害。基体通常比增强体更具柔韧性，但强度较低。常见的基体材料包括聚合物（如聚酯或环氧树脂）、金属和陶瓷。

2. 增援部队： 这种材料为复合材料提供主要的强度和刚度。它通常以纤维（如玻璃纤维、碳纤维或天然纤维）或颗粒（如碎石或石英）的形式存在。增强材料是主要的承载部件。

通过结合这两种特性，可以制造出强度高、重量轻、耐腐蚀且经久耐用的复合材料，而这些特性是单一材料无法实现的。人造大理石就是颗粒增强复合材料的完美例证，其中碎大理石或石料颗粒（增强体）由聚合物树脂（基体）粘合在一起。

从工厂到厨房：复合仿大理石塑料的生产工艺

人造大理石或工程石台面从原材料到成品厨房台面的制作过程是一个精密的制造过程。对于人造大理石和石英石台面，该过程通常遵循以下步骤：

1. 混合材料： 整个生产过程始于对原材料的精确混合。对于人造大理石，这包括混合大理石粉、液态聚酯树脂、着色颜料和引发硬化的催化剂。对于石英石台面，配方约为90-93%的天然石英碎料与约7%的聚合物树脂混合。
2. 模具和铸造： 然后将混合好的液体倒入预先涂有透明凝胶涂层的敞口模具中。这层凝胶涂层将成为最终产品坚韧、无孔且耐用的外层。对于仿大理石，可以在倒入模具前加入颜料，以营造所需的纹理效果，模仿天然石材。
3. 振动加压和固化： 为了制成致密、坚固且无孔的板材，模具需在真空环境下进行振动和加压处理。这种“振动压缩”工艺能够压实混合物，去除气泡，并确保材料分布均匀。随后，树脂中的催化剂会引发化学反应（聚合反应），使材料硬化固化成固体。
4. 脱模和精加工： 经过数小时的固化后，已凝固的石板从模具中取出。然后进行修整、打磨至精确的厚度，并抛光以达到所需的光泽度，无论是高光泽还是哑光效果。
5. 制造和安装： 成品石板会被运送到加工商处，由加工商根据厨房设计的定制规格进行切割，包括为水槽和灶台开孔，最后安装到家中。

这种高度可控的工艺使制造商能够生产出类似以下材料： 乔佩德 与许多天然石材相比，它具有始终如一的品质、外观和卓越的耐用性，为现代厨房提供了一种用途广泛且可靠的选择。

仿大理石塑料及其他复合材料的主要特点和优势

人造大理石和工程石材等复合材料的可控制造工艺，使其能够被设计成具有特定且理想的特性，这些特性通常优于传统材料。这些优势——涵盖耐用性、轻便性、抗冲击性和设计潜力——使它们成为现代厨房的理想之选。

厨房的耐用性、强度和抗冲击性

房主选择复合材料台面的主要原因之一是其卓越的耐用性。这些台面经过精心设计，能够承受繁忙厨房的考验，性能可靠。

• 耐刮擦和耐磕碰： 人造石英等材料由约93%的天然石英晶体与树脂粘合而成，其莫氏硬度值很高。这使得它们非常耐刮擦，也经得起日常磨损。树脂粘合剂还使人造石英表面比某些天然石材更不易碎裂，从而降低了边缘和棱角崩裂的可能性。
• 抗冲击性： 复合材料台面经过特殊设计，坚固耐用，比天然大理石等更娇嫩的材料更能承受锅碗瓢盆掉落的冲击。坚硬的矿物骨料与柔韧的聚合物基体相结合，形成了一种能够有效吸收和分散冲击力的表面。
• 无孔且防污： 与需要定期密封以防止污渍的多孔天然石材不同，复合材料表面是无孔的。这意味着葡萄酒、咖啡和油等液体无法渗透表面，使其具有极强的抗污性和易清洁性。这一特性还能防止细菌、霉菌和真菌滋生，从而打造更卫生的厨房环境。

轻质设计，耐化学腐蚀的仿大理石塑料

除了强度之外，复合材料还具有其他实用的物理优势，这些优势既适用于安装，也适用于长期使用。

• 轻量化设计： 人造大理石和文化大理石台面比实心石材台面轻得多。这使得运输更加便捷，成本更低，也简化了安装过程，因为无需像实心石材台面那样为下方的橱柜提供足够的结构支撑。用于水槽的复合材料，例如花岗岩复合材料，也因其轻便耐用而备受青睐。
• 耐化学性： 复合材料中使用的聚合物基体，以及塑料砧板中使用的高密度聚乙烯（HDPE）等材料，通常性质稳定，能够抵抗大多数常见家用化学品、酸和碱的侵蚀。例如，HDPE在室温下持续暴露于醋酸和盐酸等物质30天后，几乎没有损伤。这种耐受性确保了酸性食物的溢出或常用清洁剂的使用不会腐蚀或损坏其表面，而天然大理石则经常面临这个问题。

探索实际优势：成本、生产和设计灵活性

复合材料的优势不仅体现在经济方面，也体现在美学方面，它所提供的价值和创作自由是天然石材难以比拟的。

• 成本效益： 与大理石和花岗岩等高端天然石材相比，人造石材通常价格更实惠。虽然价格会因品牌和设计而异，但复合材料台面的价格通常在每平方英尺 50 美元到 120 美元之间，而一些天然石材的价格则可能高达每平方英尺 200 美元以上。这使得预算有限的房主也能轻松打造出高端的家居外观。
• 受控生产： 由于复合材料是人工制造的，因此能够提供稳定可靠的产品。与天然石材不同，天然石材每块板材都存在独特且有时不尽如人意的差异，而人造石材则能确保颜色和纹理的一致性。这种可预测性减少了加工过程中的浪费，并确保大面积铺贴后呈现无缝外观。
• 设计灵活性： 这种制造工艺几乎可以创造出无限的设计可能性。通过添加颜料，可以创造出从经典中性色到大胆鲜艳色调的丰富色彩。纹理和图案可以进行精细控制，以模仿卡拉卡塔或卡拉拉大理石等天然石材，或创造出全新的现代设计。这种灵活性赋予设计师和业主定制表面的自由，使其完美契合他们的愿景，这是自然界所无法提供的。

复合材料兼具工程强度、实用功能、价格实惠和创造潜力，使其成为当今厨房的首选材料。

复合材料的种类及其在仿大理石塑料砧板之外的应用

复合材料的世界远不止厨房用具。将各种材料组合起来，创造出卓越产品的能力，已经彻底改变了无数行业。从我们乘坐的飞机到我们使用的运动器材，复合材料都以高性能为设计目标。了解不同类型的复合材料，有助于我们更好地理解这些材料背后的多功能性和创新性，例如我们为家居选择的材料。

纳米复合材料和金属基复合材料：先进工程

这两类材料代表了材料科学的尖端技术，专为要求苛刻、高性能的应用而设计。

• 纳米复合材料： 这些材料中至少有一种组分的尺寸在纳米尺度（小于100纳米）。通过在聚合物基体中添加纳米颗粒（例如石墨烯或碳纳米管），工程师可以显著增强材料的机械强度、热稳定性和导电性等性能。其应用范围广泛且不断扩展，包括为航空航天领域制造轻质高强度的结构部件、开发柔性电池，甚至在生物医学领域用于骨组织工程和靶向药物递送。
• 金属基复合材料（MMCs）： 在这些复合材料中，铝、钛或铜等金属作为基体，再用碳化硅或碳纤维等纤维或颗粒进行增强。金属基复合材料（MMCs）具有卓越的强度重量比、耐磨性和高温性能。这些特性使其在航空航天、汽车和国防工业中具有不可估量的价值。它们广泛应用于高性能发动机部件（如活塞和刹车盘）、卫星结构，甚至高端运动器材（如自行车车架和高尔夫球杆）中。

聚合物基复合材料和纤维增强塑料（FRP）

这是最常见的复合材料类别，包括消费者最熟悉的材料，例如人造大理石。

• 聚合物基复合材料（PMCs）： 聚合物基复合材料（PMC）是一个涵盖广泛的材料类别，其基体为聚合物树脂（例如环氧树脂、聚酯树脂或乙烯基酯树脂），增强材料为纤维或颗粒。PMC 因其轻质、高强度、高刚度和耐腐蚀性而备受青睐。人造大理石台面就是一种 PMC 产品。其他 PMC 的应用也比比皆是，例如船体、汽车、网球拍和高尔夫球杆等等。
• 纤维增强塑料 (FRP)： 纤维增强复合材料（FRP）是一种特殊的聚合物基复合材料（PMC），其增强材料始终是纤维。该术语常与“玻璃纤维”互换使用，尽管增强纤维也可以是碳纤维或芳纶纤维。FRP 以其高强度重量比、耐久性和耐腐蚀性而闻名，因此已成为建筑、汽车、船舶和航空航天行业的常用材料。其应用范围广泛，从桥面和建筑外立面到车身面板和船体，无所不包。

天然纤维、碳纤维和芳纶纤维复合材料

FRP的性能和特性很大程度上取决于用于增强的纤维类型。

• 天然纤维复合材料： 这些复合材料采用亚麻、大麻和黄麻等可再生和可生物降解纤维作为增强材料，作为一种环保的合成纤维替代品，正日益受到欢迎。它们的优点包括成本低、密度低以及良好的隔热和隔音性能。然而，吸湿性和质量波动等问题可能会限制其应用。目前，它们越来越多地应用于汽车行业的内饰板和非结构性消费品领域。
• 碳纤维复合材料（CFRP）： 碳纤维复合材料以其卓越的强度重量比和刚度而闻名，是高性能应用领域的首选材料。这些材料广泛应用于对重量要求极高的领域，例如航空航天（飞机机翼和机身）、高端汽车赛车以及自行车车架和钓鱼竿等顶级运动器材。
• 芳纶纤维复合材料： 芳纶是一类强度高、耐热的合成纤维，拥有凯夫拉®和诺梅克斯®等知名品牌。凯夫拉等对位芳纶纤维以其卓越的抗冲击性而闻名，广泛应用于需要防弹保护的领域，例如防弹衣和加固型车辆面板。诺梅克斯等间位芳纶纤维具有极佳的耐热性和阻燃性，是消防员和工业工人防护服的理想材料。

下表列出了这些常用增强纤维的主要区别：

纤维类型	主要特性	常用应用程序
天然纤维（亚麻籽、大麻籽）	环保、低成本、轻便、隔热性能好	汽车内饰、非结构性消费品
碳纤维	强度重量比极高，刚度高，价格昂贵。	航空航天、高性能汽车、顶级运动器材
芳纶纤维（凯夫拉®）	具有卓越的抗冲击性和耐磨性，耐热性	防弹衣、防护服、轮胎、绳索
玻璃纤维	强度高、耐腐蚀、成本低	船体、建筑板材、管道、消费品

从日常生活中方便实用的人造大理石台面，到救命的芳纶背心，复合材料充分证明了智能材料设计如何塑造和改善我们的世界。高品质厨具品牌，例如 乔佩德 利用这些原则，提供不仅功能齐全，而且安全耐用的产品。

常见问题解答 (FAQ)

1. 什么是人造大理石？它与天然大理石有何不同？

人造大理石，也称人工大理石或工程大理石，是一种人造复合材料，旨在模仿天然大理石的外观。它通常是将大理石粉、石粉或其他矿物与聚酯或丙烯酸树脂和颜料混合制成。人造大理石与天然大理石的主要区别在于：人造大理石无孔（耐污）、维护成本低、价格更实惠，且纹理均匀一致。天然大理石是一种从地下开采的多孔石材，具有独一无二的纹理，需要定期密封，且价格更高。

2. 塑料砧板安全吗？存在哪些问题？

塑料砧板通常由高密度聚乙烯（HDPE）制成，因其无孔且易于清洁而广受欢迎。然而，目前已出现两大安全隐患。首先，刀痕会形成凹槽，容易藏匿细菌，导致长期难以彻底清洁。其次，近期研究表明，在塑料砧板上切菜会释放数百万个微塑料颗粒到食物中。

3. 什么是 PFAS“永久性化学物质”，为什么它们在厨房中会造成问题？

全氟和多氟烷基物质（PFAS）是一类合成化学物质，用于制造具有防油、防水和防污性能的产品。它们被称为“永久性化学物质”，因为它们不会在环境或人体内分解。接触这些物质与严重的健康问题有关，包括癌症、内分泌紊乱和免疫系统损伤。在厨房中，它们存在于不粘锅涂层、某些食品包装，甚至某些台面密封剂中。加热或刮擦时，这些化学物质会渗入食物中。

4. 如何避免厨房中含有 PFAS？

为了最大限度地减少接触 PFAS，请选择铸铁、不锈钢、玻璃或 100% 陶瓷等材质的炊具。寻找明确标有“不含 PFAS”的产品。避免使用含有 PTFE 等涂层的不粘锅。砧板方面，选择木质、竹制或玻璃材质。选择台面时，考虑使用无需密封的石英石等材料，或者确保用于天然石材的任何密封剂均经过 PFAS 认证，不含 PFAS。

5. 什么是复合材料？

复合材料是将两种或多种不同的材料结合在一起，制成具有增强性能的新材料。复合材料由“基体”（粘合剂，例如树脂）和“增强体”（强度更高的材料，例如纤维或颗粒）组成。其目标是融合每种组分的最佳特性，例如增强体的强度和基体的柔韧性或耐化学性。人造大理石台面、玻璃纤维船和碳纤维自行车车架都是复合材料的例子。

6. 人造大理石耐用吗？

人造大理石通常非常耐用，适合日常厨房使用。其无孔表面使其具有很强的抗污性和抗刮擦性。人造石，尤其是石英石，硬度极高，抗冲击性也很强。然而，人造大理石的耐热性不如天然石材，因此放置热锅热碗时务必使用隔热垫。虽然人造大理石比天然大理石更耐磕碰，但较深的划痕可能难以修复。

7. 如何清洁和保养人造大理石台面？

人造大理石的一大优势在于其易于维护。日常清洁只需用温水和温和的中性肥皂，以软布擦拭即可。切勿使用研磨性清洁剂、百洁布或漂白剂、氨水等刺激性化学品，因为它们会使表面失去光泽，或随着时间的推移损坏凝胶涂层。由于人造大理石不吸水，因此无需密封。

正如我们所见，选择厨房材料，从仿大理石塑料砧板到台面，都需要兼顾美观、功能和健康因素。通过了解这些材料的成分，特别是像 PFAS 这样的化学物质，我们可以做出有助于营造更安全、更舒适的家居环境的选择。

复合材料领域日新月异，不断为我们的厨房带来创新解决方案。无论您是钟情于仿大理石的优雅，还是追求最耐用的选择，我都希望这份指南能帮助您找到最符合自身生活方式和价值观的材料，兼顾美观与健康。请将本文分享给其他希望打造美观健康厨房的朋友，也欢迎您在下方留言分享您的经验和疑问。